抹茶毛巾卷

作者： 陈泇茵

抹茶毛巾卷➕巧克力毛巾卷，口感细腻不腻，满足～😋

用料

• 低筋面粉100 克
• 抹茶 8克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 奶油 250克
• 色拉油 25克
• 糖粉 70克

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打散，过筛去除蛋筋

步骤 2

将70克糖霜分3次加入

步骤 3

将8克抹茶粉➕100克加在一起，过筛，搅均至无颗粒

步骤 4

倒入280克牛奶，100克低筋面粉➕8克抹茶粉

步骤 5

最后倒入25克食用油，将抹茶糊过筛备用

步骤 6

可可粉调制好的巧克力面糊（想做巧克力味道的将抹茶粉调换为可可粉）

步骤 7

调制好的抹茶面糊➕巧克力面糊

步骤 8

将平底锅调制120度小火加热，放入一勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀平摊锅内

步骤 9

8寸的平底锅

步骤 10

继续将效果烙至凝固起小泡，取出放凉架冷却

步骤 11

将250克奶油打发，打发至纹路清晰，奶油能立起尖角即可

步骤 12

晾好冷却的抹茶饼皮一张叠一张的铺好，涂上奶油，将抹刀抹平（两边不抹，避免折起时露出奶油馅儿）

步骤 13

两边折起

步骤 14

上下没有涂奶油的饼皮轻轻又内折叠，从头轻轻卷入到底端，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

步骤 15

下午茶☕️

步骤 16

做好的抹茶毛巾卷

步骤 17

巧克力毛巾卷，上面淋了巧克力酱

步骤 18

冷藏一小时后

抹茶毛巾卷的小贴士

蛋筋一定要过筛，面糊总过筛了四次，口感细腻不腻，大家加油哦💪🏻还有放平底锅时一定要小火哦～

菜谱创建时间：2019-02-01 13:07:32