红丝绒蛋糕

作者： bettyboop啊

括号里是做蛋糕卷的量，鸡蛋以65克一个算

用料

• #frosting
• Cream cheese 113g
• Mascarpone 113g
• Whipping cream 150g
• Sugar 30g
• Bally 6g
• #蛋糕体
• 蛋黄 4个
• 植物油 38克（49）
• Buttermilk 73克（49）
• 低筋面粉 68克（62）
• 可可粉 12克
• red velvet 1 tbsp
• 盐 0.25tsp
• Baking powder 0.5tsp
• Brown sugar 15克
• 蛋白 4个
• 白砂糖 60克
• tartar cream 1/2tsp

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作frosting。cream cheese和mascarpone室温融化，搅拌均匀顺滑。

步骤 2

whipping cream里加入糖和bally，打发至soft peak，拌入cheese混合物即可。

步骤 3

按照戚风或者蛋糕卷的方子做蛋糕，再涂上奶油即可。

菜谱创建时间：2019-02-01 10:13:13