潮汕虾肉卷

作者： 水牛20010308

这道菜是每逢过年我家必备年货之一，非常美味，吃后必回味无穷😀

用料

• 虾仁 50克
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 1000克
• 生粉 三勺
• 花椒 若干粒
• 五香粉 一勺
• 红葱头 一斤
• 马蹄 两斤
• 盐 若干克
• 味精 少量
• 白酒 一勺
• 腐膜 两张

潮汕虾肉卷的做法步骤

步骤 1

前腿肉，剁成肉沫。

步骤 2

马蹄，红葱头洗净晾干，切成小块，大小根据个人喜爱，可以大一点

步骤 3

花椒粒锅里炒一下爆香，压碎

步骤 4

虾仁若干，马蹄若干，生粉两三勺，盐两勺，鸡蛋两个，五香粉花椒粉若干，白酒两小杯跟肉沫一起搅匀

步骤 5

放在腐膜卷起来，直接用力剁成小块

步骤 6

先大火，再慢火慢慢油炸至金黄

步骤 7

捞起滤干油

步骤 8

大功告成，外酥里香，飘香满屋

潮汕虾肉卷的小贴士

肉卷也可以先蒸熟要吃再油炸，直接炸比较香

菜谱创建时间：2019-01-31 19:56:47