超美年菜——京酱肉丝

作者： 莹小慢Ya

用料

• 猪肉 300克
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 蛋清 1个
• 豆皮 3张
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 大葱 半根
• 香菜 1把
• 甜面酱 80克

超美年菜——京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

准备一块猪里脊肉

步骤 2

将肉切成丝

步骤 3

加入料酒、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀

步骤 4

胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，香菜断开，准备2～3张豆皮（依据盘子的大小来准备，我用了2.5张）

步骤 5

将豆皮展开，摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜

步骤 6

卷成卷

步骤 7

斜着切好，切的大小尽量一样，这样摆出来更好看

步骤 8

找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好

步骤 9

锅中放油烧热后加入肉丝，翻炒至全部变色

步骤 10

另起锅，加入少许油，加入甜面酱，甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关，我大概放了80克甜面酱

步骤 11

加入肉丝，翻炒2分钟后起锅，将炒好的肉丝放入摆好的盘中

步骤 12

一道美味又美观的京酱肉丝就做好了😋

菜谱创建时间：2019-01-31 18:30:10