海鲜菌菇年糕汤

作者： 白姐儿a

逢年过节家里总是有点腊肉、冷冻的虾、蟹之类的库存。懒得烧饭，就来一波海鲜菌菇年糕汤吧！美味好吃不腻～ 此配方的量适合两个成年人吃的量，我们家胃口小，我配料量放的多，适合一家三口吃了。

用料

• 年糕 2根
• 青菜 一大把（可以使劲放）
• 螃蟹、虾 随你心意
• 腊肉（不放也好吃） 一段
• 菌菇（菌菇类都可） 若干
• 盐、鸡精 少许

海鲜菌菇年糕汤的做法步骤

步骤 1

少许油微热，倒入腊肉片，翻炒至变色。（边上另起奶锅烧半锅开水，这很重要别省略）

步骤 2

加入菌菇类，翻炒1分钟

步骤 3

加一大把青菜继续翻炒，至基本熟透（大白菜，娃娃菜，五号菜都可以，甚至更好吃。家里刚好有青菜ớ，所以……）

步骤 4

此刻奶锅的水已开，把沸水倒入炒锅。马上倒入虾兵蟹将，生滚半分钟。如果是螃蟹记得切块。♥千万不要解冻，直接在微解冻状态切开，下沸水里生滚。如图所示♥

步骤 5

倒入年糕片，用铲子炒拌几下，不要让年糕片粘在一起。

步骤 6

继续煮一小会，螃蟹跟年糕熟透，让美味融合。加入盐，一丢丢鸡精提鲜调味即可。一锅子美味营养的海鲜菌菇年糕汤就成了！

海鲜菌菇年糕汤的小贴士

1.青菜煮得过久容易黄叶，营养都失去了，所以要炒熟后要直接倒入沸水，减少时间。 2.喜欢＋鸡蛋的也可以炒鸡蛋，最后倒入年糕汤里去 3.年糕也可以用面条代替，也一样好吃。

菜谱创建时间：2019-01-31 14:51:25