广式糯米鸡

作者： 糖糖果果麻麻

广东人住在成都！就是想念广东的味道！糯米鸡啊！记得读书的时候，早餐吃一个糯米鸡要2块钱啊！而且肉少！哈哈😄糖果🍬说，这个是汉堡！为了满足自己的嘴巴？动手做吧！

用料

• 荷叶 2张
• ★糯米部分★
• 糯米（泡隔夜） 420克
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽和老抽 1勺
• ★腌鸡肉部分★
• 鸡翅（从鸡翅根到中翅到鸡尖，你也可以用鸡腿） 2只
• 料酒 1勺
• 生抽和老抽 1勺
• 生姜 3-5片
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• ★其他一起炒的材料★
• 蒜末 适量
• 虾米 20克
• 香菇 10朵
• 广式腊肠 1根
• 干贝（瑶柱） 20克
• 淀粉 1勺
• 花生油 适量
• 豪华版可加咸蛋黄，腊肠，叉烧等，自己加吧

广式糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米泡隔夜！鸡肉腌两个小时！腌制材料看上面的用料

步骤 2

香菇切丁，腊肠切丁！虾米泡软切碎！还有蒜末

步骤 3

糯米沥水，加入五香粉，蚝油，生抽老抽，盐！适量！

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

放在纱布上！上锅蒸25-30分钟

步骤 6

干贝一起蒸软

步骤 7

这时候可以下油，下蒜末，炒鸡肉了！

步骤 8

鸡肉炒差不多就，其他材料一起下了炒

步骤 9

炒一炒

步骤 10

干贝弄碎了

步骤 11

加进去！要开些淀粉水收汁

步骤 12

荷叶泡两个小时，泡软！剪✂去中间硬的部分！一张荷叶可以包两个糯米鸡！

步骤 13

最下面一层糯米，中间一层肉

步骤 14

上面盖上一层糯米饭

步骤 15

有鸡中翅，糖果🍬最喜欢的

步骤 16

包了四个！上锅蒸15-20分钟！

步骤 17

出锅

步骤 18

蒸好了！糯米比较有嚼劲，不是软绵绵的那个烂烂的口感！想要软点就蒸40分钟

步骤 19

果果吃的好高兴呀！哈哈😄

广式糯米鸡的小贴士

1，糯米泡隔夜 2，糯米用盘子蒸，容易积水，变得绒绒烂烂的！所以用纱布包着蒸 3，生抽老抽，蚝油，盐，这些都不要倒多了！干贝本来就是天然的味精，又有腊肠，所以控制好量！ 4，我的糯米不够了，你可以用500克的糯米

菜谱创建时间：2019-01-31 09:11:51