可乐排骨

作者： 晴---小雨伞

以前听说过可乐鸡翅，但因为家里不喝可乐，所以一直也没有尝试，这次尝试一个可乐排骨吧，没想到色香味俱全，真的很赞哦，小伙伴们赶紧操练起来，过年可以露一手了。 注意点：根据自己家灶火的大小来调节慢炖的时间。糖色建议要炒它，会关系到你成品的光鲜。 本菜是有甜度的 ！

用料

• 排骨 2根
• 姜 若干片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 一把
• 冰糖 适量
• 可口可乐 500毫升1瓶

可乐排骨的做法步骤

步骤 1

买回排骨和可乐，其他材料家里有。😝

步骤 2

排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。

步骤 3

用清水清洗干净，沥干水分。

步骤 4

放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。

步骤 5

冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

步骤 6

小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 7

加入姜片，小葱打结。

步骤 8

加入500毫升一整瓶可乐（不必放清水哦）。

步骤 9

大火烧开后立即转小火炖煮，时间自己掌握 ，我是一小时左右收汁，注意汁水不要收得太干了，容易糊掉哦，千万要守住你的锅，不要开小差。

步骤 10

好吧，先来一块吧，反正偷吃过也看不出。😜

步骤 11

怎么样？年夜饭是不是可以露一手了呢？

菜谱创建时间：2019-01-30 12:32:37