大火把锅烧热,把小圆子倒入锅中,转小中火,不停翻炒。
炒到小圆子都粘在一起,转小火,继续翻炒,不要停,这时手臂有点累了,但不要停哦,一定要继续翻炒。翻炒到小圆子不粘在一起,拿出油。
用勺子舀一勺油,不要多,也不要太少,多了,小圆子会又粘在一起,少了不上色。
继续翻炒至小圆子不粘在一起。
加入棉白糖或者红糖水,注意水不要多
继续翻炒,小圆子又会粘在一起,不停翻炒,糖水被小圆子吸收。
继续翻炒,这时手臂会有点酸痛,不要停。
炒到小圆子鼓起来,也上色了,可以出锅了。
外面脆脆的,里面软软的,好吃极了。
炒的时候一定要控制火候和水分,加油!