红豆糕

作者： 瑜哥哥琳妹妹

用料

• 红豆 克
• 水 克

红豆糕的做法步骤

步骤 1

椰汁红豆糕 配方：马蹄粉500克，白砂糖600克，红豆500克，椰浆2瓶（800克），清水2600克。 一:将红豆加300克糖和清水1500克煮到起沙（喜欢有粒粒豆的可不用煮甘烂），煮好后约1800克（不够重另加热水）。 二:用1000清水将500克马蹄粉浸开，然后将粉浆分成两份。 三:红豆浆凉一下，约90度左右将红豆浆倒入其中一份马蹄粉浆搅匀。 四:用100克清水，800克椰浆，300克白砂糖煮滚，然后稍凉一下（大约90度）就倒入另一份马蹄粉浆搅匀。 五:蒸糕时每一层都用相同容量的碗或器皿将粉浆倒入盘里，每层蒸约4-5分钟，最后一层蒸10分钟，蒸熟后必须凉确后方可切开。

菜谱创建时间：2019-01-29 21:26:02