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椰浆蛋糕的做法

椰浆蛋糕

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瑜哥哥琳妹妹
椰香蛋糕真的很香很好吃!我在“茶亦微凉”的配方中改了椰香味的,真香真好吃😋 配方为6寸,记录一下,方便以后再做不用找。加一下原配方作者的连接https://www.xiachufang.com/recipe/104008863/ 巧克力蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/104014782/

用料

椰浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白、蛋黄分开,蛋白放到无水无油的盆中,放入冷 藏中留用。 低粉,椰子粉混合过筛,玉米油微波炉加热一分钟,摸一下容器比较烫手时候倒进低粉搅拌均匀,拿不准加热就不加热算了……

步骤 2

加入椰浆打蛋器Z字走法,搅拌均匀。 再加入蛋黄,蛋黄分两次加完,搅拌至无粒细腻的蛋黄糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻无粒的蛋黄糊。 细砂糖+玉米淀粉混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至有小弯钩。 此时预热烤箱160度,60分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的蛋白分三分一到蛋黄糊中,上下翻拌,不要转圈,以图中方向翻拌。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速混合后,倒入蛋白糊中,从底部翻拌,快速翻拌,约20-25秒就能翻拌均不消泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,震几下,面上洒一些椰蓉,放入烤箱中下层,烤箱调到150度40~45分钟。烤到10分钟左右,拿出来割线,如果想自然开裂就随它自由发挥吧😂

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满屋椰香🥰🥰

菜谱创建时间:2018-12-01 21:52:12
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