草莓海绵蛋糕卷

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 水 30克
• 淡奶油(需提前冷藏) 150克
• 细砂糖(打发奶油用) 15克
• 草莓 8个

草莓海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

无油无水主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋、糖一起放入，12分钟/37度/速度4打发

步骤 2

打发好的状态

步骤 3

期间草莓切块，面粉过筛，水油混合，烤箱175度预热

步骤 4

面粉及油、水倒入蛋糊，用手捏蝴蝶棒小棒下面，左右转动90度，把面粉卷入蛋糊，这样混合才不会面粉喷到锅壁，4秒速度3

步骤 5

把蛋糕糊倒在不粘烤盘上

步骤 6

175度15分钟烘烤

步骤 7

出炉，倒扣晾至温热

步骤 8

主锅洗净保持无油无水，插上蝴蝶棒，倒入淡奶油、糖，速度3，听到没有水声流动就差不多好了，我用的总统淡奶油，用了1分钟30秒

步骤 9

打发好的状态

步骤 10

奶油装裱花袋，在蛋糕片一端挤上，铺上草莓

步骤 11

借助擀面杖卷起蛋糕，用油纸包起冷藏定型

步骤 12

切块挤上奶油，摆上草莓装饰，蛋糕卷就好了

步骤 13

蛋壳不用浪费，可以环保洗锅，加水放入主锅，1分钟/速度10

步骤 14

锅底干干净净啦

菜谱创建时间：2019-01-29 13:44:57