好吃的虾油意面

作者： ~玻璃瓶~

弟弟老家寄来的大虾，今天是想试试芝士焗大虾的，然后把虾头取下来熬了汤来煮意面。 结果这虾油意面惊喜到我了

用料

• 大虾 2只
• 意面 适量
• 姜 厚的4片
• 葱白 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

好吃的虾油意面的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，去泥线，虾头部分要把虾脑和腮去掉。我今天只用了虾头。姜切片，葱白切段。

步骤 2

锅烧热倒油

步骤 3

先放姜片烧大概一分钟，再放入葱白和虾头，简单炒一下出香气后烹入料酒，再加水。 水的量看意面的量自己斟酌，到最后汤汁是要收干的。

步骤 4

在熬虾头的时间里，另烧一锅水来煮意面。不要煮的很烂，因为还要放到虾油里再煮一会儿的。

步骤 5

把虾油汤里的虾壳、葱、姜都捞出，意面煮到有点软但还带点硬芯时捞出放进虾油里继续煮，放点盐。这时人最好不要走开，要时不时的用筷子拌一下，让意面吸收虾油的味道。

步骤 6

待汤汁收干就可以装盘开吃了。

菜谱创建时间：2019-01-29 13:31:44