茭白三丝（茭白炒肉）

作者： 猴哥吃饭了

今天要介绍一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉丝，再点缀上鲜艳的红椒，红白相间，光看着就很开胃了。

用料

• 茭白 2颗
• 猪肉 1块
• 大红椒 1个
• 大蒜、生抽、盐、鸡精 适量

茭白三丝（茭白炒肉）的做法步骤

步骤 1

1.茭白、肉、大红椒切丝，蒜切碎粒。切丝是个精细活，要有耐心哦~（大红椒、肉与茭白形状大小一致，炒出来才更好看）

步骤 2

2.热锅入油，先将蒜和肉一起入锅炒香，并加入适量生抽。

步骤 3

3.继续翻炒片刻，直至瘦肉完全变色且肥肉出油。

步骤 4

4.加入茭白，翻炒片刻。

步骤 5

5.加入红椒丝，调大火，继续翻炒几分钟。

步骤 6

6.翻炒至茭白变软，红椒丝变橘红色。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

步骤 7

7.关火装盘，就可以开饭了。

茭白三丝（茭白炒肉）的小贴士

1. 切肉丝时注意要逆着肉的纹理切，否则不好嚼。 2. 建议茭白切丝不要用切丝器，太细很容易炒干。 3. 茭白吃油严重，肉要带点肥才好。 4.更多美味分享请关注我们的微信公众号“猴哥吃饭了”。

菜谱创建时间：2019-01-29 12:44:56