茶树菇洗净;
热水汆烫;
头部与杆子分开,茶树菇杆用油炸至金黄色后捞出;
茶树菇头部加油炒至出汁;
龙须豆苗洗净;
汆烫后捞出;
锅内炒好的茶树菇头加蚝油;
汆烫号的豆苗一起搅拌后装盘;
锅内剩余的味汁留给茶树菇杆收汁,装盘完成。