童年经典–芝士焗地瓜

作者： 阿囍--

高中的时候偶然发现这个，感觉发现了新大陆！自此就爱上了这个味道。方子试了很久，终于找出了那时的味道。发现自己做也不是很难。所以写下这个教程，把这个味道分享给大家~ (-^〇^-) ~有问题都可以留言问我哦~很用心的编辑了这个配方，好吃大家记得告诉我呀~

用料

• 红薯 1个
• 稀奶油(或等量炼乳或白糖一勺) 50克
• 淡奶油(或牛奶) 50ml
• 马苏里拉芝士 适量
• 烘焙锡纸盒 一只

童年经典–芝士焗地瓜的做法步骤

步骤 1

一个地瓜切成小块，方便充分受热。

步骤 2

放入锅内大火蒸熟(没有蒸锅可以用电饭煲)

步骤 3

大约30分钟左右，用筷子试一下可以戳穿地瓜块就熟透了。

步骤 4

我用的是kaft马苏里拉芝士碎。淡奶油是那种加到咖啡里面的(ps:也叫淡奶，加一点水分会不那么干，更绵绸~)鲜牛奶也可以代替。奶油我买的是直接喷出来，不用打发的那种。(ps:加入奶油地瓜的口感会更细腻。)

步骤 5

煮熟的地瓜块加入淡奶油。

步骤 6

加入稀奶油。

步骤 7

压碎，搅拌均匀(我买的稀奶油是带糖的，也可以直接加牛奶和白糖，或者炼乳都可以替代)。

步骤 8

锡纸盒我用的是20cm长(一般超市跟淘宝都能买到，其实10cm长就够了，刚好可以做两份)。

步骤 9

拌好的地瓜泥放入锡纸盒，撒上马苏里拉芝士(一定要是马苏里拉芝士才可以拉丝，我买的是芝士碎，一般超市都有碎或者片都一样的)。

步骤 10

烤箱预热5分钟，放入烤箱，180度左右温度，20分钟左右(烤至表面金黄即可)。

步骤 11

查看芝士程度，烤的太过口感会变硬。

步骤 12

完成啦~

童年经典–芝士焗地瓜的小贴士

1.加奶油是为了让地瓜口感更柔和细腻 2.芝士一定是马苏里拉奶酪才能拉丝 3.没有锡纸碗，可以直接用家里的瓷碗 4.没有烤箱也可以用微波炉代替，但是要掌握好火候，微波炉容易把芝士烤糊噢~

菜谱创建时间：2019-01-29 03:38:22