素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌

作者： 三才一汤

黄瓜鸡蛋炒一切我闺女都爱吃， 这次炒羊肚菌。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 羊肚菌 10-15个
• 葱
• 姜
• 糖 1/2tsp
• 生抽 1t
• 盐 1/4tsp

素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌的做法步骤

步骤 1

羊肚菌冲洗掉表面尘土后用温水泡发20分钟

步骤 2

去掉老根，清洗干净泥沙纵向一分为二攥干水分备用

步骤 3

鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切丝姜切片(羊肚菌我放了20个个头中等的)

步骤 4

热锅凉油，油热后先摊鸡蛋，把鸡蛋划散，凝固后盛出备用

步骤 5

锅里再放一点油，全程中火，葱姜炝锅后放羊肚菌翻炒半分钟，加糖和生抽翻炒均匀后放入黄瓜翻炒一分钟左右，按自己口味放盐调味(生抽本身就咸，盐一定要酌情哈)，最后加入鸡蛋继续翻炒均匀即可出锅

素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌的小贴士

羊肚菌的部分也可以换成木耳，平菇，味道也很好。黄瓜也可以换成油菜。

菜谱创建时间：2019-01-28 17:52:31