如何泡发出美美的海参

作者： 金小厨

泡海参其实并不麻烦，只需要几步注意的，就可以泡出很完美的海参。先泡发海参的用具不能弄到油脂，还有在煮的时候掌握好海参的软硬度，泡发海参的水一定要冰，掌握好这三步就能泡发出美美的海参。

用料

• 海参 20只
• 纯净水 适量

如何泡发出美美的海参的做法步骤

步骤 1

在家也能泡发出很美的海参，自己泡的健康安全，我泡的海参是大连海参一斤40头的

步骤 2

找一个无油盆子先用水把海参泡3天，中途可以换一下水，水最好要比海参多很多出来，我这个是为了拍照把水倒掉一部分的。

步骤 3

2.倒入一口无油的锅里面煮50分钟.用筷子夹起来，海参两头微微往下垂，筷子夹起来觉海参特别有弹性，证明海参已经煮好了，关火，盖上锅盖，焖到水自然凉。

步骤 4

用专用的厨房剪刀，把海参肚子剖开。

步骤 5

看到里面有白白的这个筋，这个筋不用剪掉留着，找到海参的另外一端有一个小小的沙咀

步骤 6

把这个沙咀剪掉，这部分很脏的，也就是我们说的海参的肛门，剪掉，用水冲洗干净。

步骤 7

每一头都这样剪干净，用清水冲洗干净，换入干净的水，放入两块冰袋，水越冰，泡发的海参就越大，再继续泡24小时就可以了。

步骤 8

美美的海参就这么泡好了。

菜谱创建时间：2019-01-28 16:58:24