花生核桃酥

作者： Shirley_JR

乔小妞儿2岁7个月了 小吃货一枚 不放心外面买的甜品 怕游离糖超标 更怕乱七八糟的添加剂 每次看到配料表上密密麻麻的添加剂就焦心 所以自己动手给小馋妞儿做好吃的

用料

• 普通中筋面粉 200g
• 白砂糖或绵白糖 70g
• 油 100g
• 小苏打 2g
• 无铝泡打粉 4g
• 熟花生碎 50g
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 少许

花生核桃酥的做法步骤

步骤 1

把食用油，糖，全蛋液放在无水无油的容器中搅拌均匀 此时全蛋液用大概30g即可 剩下的备用

步骤 2

这是搅拌均匀的状态

步骤 3

在面粉中加入小苏打，无铝泡打粉并搅匀

步骤 4

将搅匀的面粉过筛到刚才的糊里

步骤 5

轻轻搅拌均匀 不要大力揉出筋

步骤 6

把花生碎加进去

步骤 7

轻轻搅拌均匀 盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟松弛

步骤 8

烤盘里铺好油纸 松弛好的面团 分别做成大概30g一个的小面团 轻轻压成小饼状 周围会有自然的裂纹

步骤 9

将剩余的全蛋液刷在小饼表面 撒上黑芝麻装饰

步骤 10

烤箱提前预热 上下管155度 15分钟 具体时间和温度以自家烤箱为准

步骤 11

烤好后晾凉 一口咬下去满嘴酥香 混合了花生的坚果香气 口口满足 停不下来

花生核桃酥的小贴士

1 熟花生碎是我自己买的生花生仁 用烤箱上下管160度 7分钟烤熟的 然后晾凉 把红衣搓掉捣碎的 2 也可以将花生碎替换成核桃碎 3 将小面团压成小饼的时候 慢慢来 因为材料比较松散 不要着急 4 这是减糖减油版的 很适合宝宝和老人吃 喜欢甜口儿的也可以自行添加糖量 5 面粉吸水性不一样 所以可以自行调整面粉量

菜谱创建时间：2019-01-28 15:02:04