黄瓜木耳炒鸡蛋

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 黄瓜条 1根
• 鸡蛋 2个
• 水发木耳 70g
• 生抽 7g
• 糖 1g
• 盐 2g
• 白胡椒粉 1g
• 食用油 15g

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水发木耳放入沸水中煮3分钟，把木耳煮熟。

步骤 2

黄瓜切去两头，先纵向剖开，然后斜刀切片。放入碗中，撒少许盐，静置15分钟，杀出水分。

步骤 3

鸡蛋中加入少许盐，充分打散。中火加热炒锅，放入10g油，油热后放入鸡蛋炒到基本定型后盛出。

步骤 4

锅中补少许油，放入葱花炒香。放入黄瓜和木耳，翻炒均匀。

步骤 5

放炒过的鸡蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均匀即可。

黄瓜木耳炒鸡蛋的小贴士

1、木耳在炒锅中加热会蹦出来，很危险，提前煮熟，不仅保证吃的时候是熟的，还可以减少炒制时间，更安全。 2、黄瓜先用盐杀出水分，炒过之后也能保持爽脆口感。 3、如果担心比饺咸，可以在杀水之后再用清水冲洗一下，沥干再炒。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-01-28 11:47:03