粤式点心 - 虾肉烧卖

作者： 曼步厨房

身在欧洲，想吃点正宗的广东点心不易啊！隔三岔五地跑去伦敦唐人街就为了口吃的，泪.................... 速冻的点心倒是有得卖，但这味道，实在是不敢恭维！ 终于下定决心，准备自己尝试一下，从最简单的烧卖开始吧！

用料

• 虾仁 克
• 五花肉
• 香菇
• 云吞皮

粤式点心 - 虾肉烧卖的做法步骤

步骤 1

材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮 配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油

步骤 2

先把五花肉去皮，去骨，剁成小块；

步骤 3

虾去壳，去泥肠，也是切小块

步骤 4

水发香菇切丁； 将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌；（注：搅拌的时候要同一个方向）；

步骤 5

再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；

步骤 6

静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工； 将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了； 为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；

步骤 7

上蒸架蒸15分钟即可； 出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！

步骤 8

感谢支持曼步厨房！

粤式点心 - 虾肉烧卖的小贴士

注：为了口感，不要直接买肉糜，最好自己切小块

菜谱创建时间：2019-01-27 21:45:17