萝卜丝汤

作者： 527如魚得水

本人不爱吃肉，爱喝汤，消化功能不好，婆婆发明了这款清爽的萝卜丝汤。 不想吃饭了，来一碗 大鱼大肉油腻腻，来一碗 在这每逢佳节胖三斤春节来临之际，特意分享次菜。

用料

• 青萝卜或白萝卜 1个
• 虾皮 1把
• 盐 适量
• 姜末 适量

萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净擦成丝…青萝卜和白萝卜都可以，看个人口味，喜欢啥用啥…

步骤 2

切一点点姜末，爱吃姜的可以多放点…

步骤 3

热锅热油，放上花椒，花椒变黑进入下一步…

步骤 4

加入萝卜丝，翻炒，炒到萝卜丝发蔫…… （能吃虾皮的先炒炒虾皮，在炒萝卜丝。 家里有人过敏，所以没在锅里炒，后加的虾皮。 炒萝卜，会有奇怪的味道……不喜勿试）

步骤 5

炒的最热的时候加入冷水，至少要没过萝卜丝，爱喝稀的就多添点水… （最热的时候，火最大的时候加水，这一步决定了汤的质量，做对了像鱼汤似的白白的，做不对了清汤寡水）

步骤 6

煮个十来分钟，汤会发白，加调料盐、白胡椒粉…（不放酱油）

步骤 7

加入香菜，关火…

步骤 8

上桌，开吃……配点炒米，饼子，都可以。

萝卜丝汤的小贴士

虾皮也可换成虾仁，味道更鲜，更好吃……不喜欢萝卜味勿喷…所谓的萝卜青菜各有所爱，你懂的！

菜谱创建时间：2019-01-27 19:59:29