紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼

作者： Mylia

放了柠檬皮，酸鲜的汤汁被菜心吸收，萝卜烤得香甜软糯，和鰤鱼浓郁的味道很搭。

用料

• 细长有机萝卜 6-7根
• 黄芽菜心 1个
• 鰤鱼 150g
• 无残留柠檬（皮可以吃） 4/1个
• 烤肉酱 1汤勺
• 橄榄油 2汤勺
• 盐 一小撮
• 蒜头 半颗
• 雪利酒醋 1/2汤勺
• 红酒 1汤勺

紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼的做法步骤

步骤 1

鰤鱼解冻，冲洗，吸干水，切厚片。（不要太厚，太厚的话等里面烤熟，外面就变老了。太薄容易碎。大约是两片刺身的厚度。）

步骤 2

酱料：将橄榄油、烤肉酱、红酒、酒醋、海盐混合到一起；在将大蒜用菜刀拍碎，连壳放入；柠檬洗净，将黄色表皮切细条放入。

步骤 3

将以上与鰤鱼片混合，腌制20分钟以上。（小心轻柔，不要弄碎鰤鱼）

步骤 4

紫萝卜一截二，中间劈开。菜心不要掰开，直接切成长条。

步骤 5

在烤盘里倒入一部分腌制的酱汁，防止粘底。

步骤 6

先整齐地铺上紫萝卜，刷一遍酱汁；再铺上菜心，刷一遍酱汁。如果腌鱼的酱汁不够了，而菜的表面还是很干，就再加些橄榄油刷一下，防止太干，一般是够的。

步骤 7

将柠檬放在烤盘角落，烤熟之后会很甜很多汁。

步骤 8

烤箱上下火预热200℃，将蔬菜放入，先烤5分钟。

步骤 9

取出烤盘，将鰤鱼铺在上方，再烤15分钟。

步骤 10

出炉后，把烤熟的柠檬挤在菜上。也可以直接吃，很软很甜。

菜谱创建时间：2019-01-27 19:21:17