《大师的菜》版贵州辣子鸡

作者： 吃不出味

从某音乐软件视频看到的大师的菜贵州辣子鸡制作方法，心心念念，到今天从外婆家逮鸡吃。做了一下。就是辣了些。。。。。

用料

• 姜 一块
• 滋粑辣椒 五两
• 花椒 一小撮
• 大蒜 两头
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 葱 3根
• 豆腐乳 一块
• 胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 豆粉 少量
• 甜酒酿 一勺
• 花椒油 半勺
• 鸡 一只

《大师的菜》版贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡宰杀洗净控干水分

步骤 2

剁成4厘米左右小块

步骤 3

撒盐，胡椒粉，料酒，葱段，甜酒酿，姜片，豆粉腌制20分钟

步骤 4

制备滋粑辣椒，嫌麻烦可以购买现成的

步骤 5

热油鸡块下锅炸至肉熟

步骤 6

油锅内滋粑辣椒，炒至泛小泡，加豆瓣酱蒜瓣姜块继续炒

步骤 7

加入鸡块炒，放豆腐乳。翻炒，加水继续炒至鸡肉酥软。

步骤 8

临出锅滴入花椒油。

《大师的菜》版贵州辣子鸡的小贴士

学习《大师的菜》视频制作，加长的胃。第一次做。

菜谱创建时间：2019-01-27 12:00:00