养生补血宝宝辅食系列～～红枣鸡蛋羹

作者： 丸子嘛嘛bella

来自一个盆友她想吃牛奶布丁然而没有牛奶 突发奇想放红枣下去，靠红枣本身的甜 代替砂糖。。。蛮健康的辅食也挺适合孩子吃

用料

• 鸡蛋 1个
• 红枣 3个
• 开水 适量

养生补血宝宝辅食系列～～红枣鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

要用到的就这些

步骤 2

枣蒸五分钟 或者水煮至表皮变深

步骤 3

去核加开水近料理机打，或者直接去皮后用厨房食物剪刀剪细碎加热开水拌均匀。热水的量为鸡蛋1.2-1.5倍，可以磕好鸡蛋后，用蛋壳量取

步骤 4

磕一个鸡蛋，蒸锅可以开始预热了，我用的是蒸蛋器，也是加满了水开始预热。

步骤 5

搅拌均匀，至看不见鸡蛋清

步骤 6

倒入步骤3，孩子若小可以过滤只取液体即可，边倒入边快速搅打鸡蛋，不可放慢，慢了就变鸡蛋花汤了

步骤 7

打好是这样的，表面许多气泡

步骤 8

可以用勺子撇去

步骤 9

或者，用保鲜膜

步骤 10

就这样，保鲜膜紧贴蛋液表面，然后快速一个方向的抽走保鲜膜纸

步骤 11

带走许多气泡

步骤 12

去完气泡后，保鲜膜盖住或者盖住小盖子，以防水蒸气进入

步骤 13

蒸8-10分钟，我鸡蛋用的是菜市场普通中号鸡蛋，八分钟即可，取出来轻摔几次看看看中间是否抖动太厉害，若是重新盖上保鲜膜或者盖子然后蒸1-2分钟

步骤 14

成品，枣泥没打很碎有颗粒感，已经加了颗粒状的孩子们可以这样锻炼咀嚼能力，若是还没加颗粒的孩子，在第三步时确定要将枣打成泥后再加入 成品红枣味更加浓郁嫩滑。

步骤 15

特写，我这个形成两层口感，嫩滑的鸡蛋布丁层跟红枣碎层

养生补血宝宝辅食系列～～红枣鸡蛋羹的小贴士

水，一定要开水。 蒸蛋前，一定要预热好锅。 气泡一定要去除完全，不加红枣，只加水 按照此方蒸出来就能看到嫩滑无比无毛孔的水蒸蛋。 蒸的时间不能太长，太长你会获得冻豆腐口感的鸡蛋羹。。。都是孔 此方不加糖，甜味全靠红枣。。。很健康，喜欢枣味浓郁可以多加枣，一个鸡蛋大约3-5个中枣也是足够的

菜谱创建时间：2019-01-27 10:53:23