先将所有你想用到的干果准备好,这里我用到了开心果,腰果,扁桃仁。都是买来自己剥壳的,也可以买成品的果仁,但是会有变质的掺杂其中,影响成品雪花酥口感。(坚果类型根据自己喜好,喜欢吃什么就放什么,例如花生,南瓜子,核桃)
把除黄油,棉花糖,奶粉外所有的东西,都混合在一起,小饼干可以掰两半,也可以不掰,放一旁待用
不粘锅内放入黄油,黄油融化后倒入棉花糖,直到棉花糖融化至无硬心,关火。这里我用的是电磁炉,最低档❗❗❗一定是最低档❗电磁炉火比较匀,温度也控制的比较好
关火后倒入奶粉,快速翻拌均匀
奶粉翻拌均匀后,倒入事先准备好的干果饼干混合物,迅速翻拌融合
在锅内翻拌至所有东西与棉花糖融合后,拿出放到金盘中,开始整形,整形后趁热在表面筛上奶粉,放凉准备切块
放凉后先切成自己喜欢的大小即可,然后放到一个容器中,再筛入奶粉,将雪花酥的每一个面都粘上奶粉就算完成啦
成品😉😉
🍪 一定要用不粘锅 棉花糖下锅后要不停搅拌 🍪最好用电磁炉,电陶炉,如果没有的一定要用小火 🍪 因为整个操作过程要紧凑,防止操作过慢棉花糖变硬,所以一定把要用到的东西提前准备好 🍪 我用的金盘是不粘的,如果怕粘,可以铺一张保鲜膜