杂蔬鸡蛋炒年糕

作者： 食光陪伴营

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用料

• 年糕 350克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 青菜 2-3颗（50-100克）
• 泡发黑木耳 60-80克
• 食用油 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 生姜 2片
• 盐 适量

杂蔬鸡蛋炒年糕的做法步骤

步骤 1

食材如图： 年糕切片装盘备用，青菜洗净，黑木耳提前泡发，鸡蛋打散。

步骤 2

年糕入开水煮8-10分钟，煮至变软后捞出沥干水分备用。

步骤 3

番茄洗净去皮切丁（也可不去皮）。

步骤 4

翻炒步骤： 1）热锅后倒入少许食用油放入打散的鸡蛋快速翻炒出锅； 2）锅内下生姜、大蒜，煸炒出香味后倒入番茄丁翻炒； 3）依次加入木耳、年糕翻炒透； 4）最后下青菜快速翻炒； 5）倒入少许清水和盐。

步骤 5

煮至入味后即可出锅。

菜谱创建时间：2019-01-25 22:30:33