茶饭不思，怎么少得了这道酸汤花胶肥牛

作者： 一品汤盛煲喜欢

辣！辣！辣！ 如果搁10年前，我会被这碗酸汤肥牛温暖上一整天，多吃下2碗饭。但现在吃上几块，就不得不恋恋不舍地放筷了。 喜欢吃辣的亲不容错过这道美食。

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 150克
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 小青椒 1个
• 姜 2片
• 绵白糖 5克
• 陈醋 小半调羹
• 盐 适量
• 小米鱼胶 10克

茶饭不思，怎么少得了这道酸汤花胶肥牛的做法步骤

步骤 1

用黄灯笼辣椒酱，汤汁才是黄的。有亲建议加南瓜泥，这样可以减少辣椒酱也有颜色；也可用蒜蓉辣椒酱。

步骤 2

金针菇煮熟；

步骤 3

摆盘待用；

步骤 4

小米鱼胶按照下面的链接泡发，https://www.xiachufang.com/recipe/102948299/，然后切丝；我们想尝试小米鱼胶的香辣做法，亲可以忽略这一步；

步骤 5

肥牛与小米鱼胶飞水，以去除油脂；

步骤 6

下姜蒜爆香；

步骤 7

加40克黄灯笼辣椒酱、适量开水、料酒、陈醋煮开；

步骤 8

倒入肥牛、花胶翻炒入味，起锅摆盘，放青红辣椒，再倒一点热油淋上去就好了。

步骤 9

准备好饮料和纸巾开吃😀

步骤 10

这一锅是第二次做来吃了☺️

菜谱创建时间：2019-01-25 19:01:47