❤️肉末炸酱

作者： 狮子也是猫科动物-

用料

• 肉末 500克
• 甜面酱 150g
• 黄豆酱 300g
• 姜 半个
• 蒜 1头
• 蛋清 2个
• 料酒 适量
• 大葱 半根

❤️肉末炸酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，甜面酱和黄豆酱半好备用

步骤 2

葱姜、蛋清、和肉末搅拌和匀，拌肉时加一勺盐，半勺糖，一勺酱油，腌十分钟

步骤 3

放油，油七分热时，蒜末下锅煸香。（如果肉酱想要封存一定要多放油）

步骤 4

肉末下锅翻炒

步骤 5

肉末变色时将拌好的酱料放入锅内，翻炒至肉末均匀上色

步骤 6

加料酒翻炒一分钟左右

步骤 7

放凉后装瓶

步骤 8

装瓶时要确保油没过肉末才好，最好两周内吃掉

步骤 9

可以拌面，可以拌饭，可以夹馒头，超赞！

步骤 10

炒鸡好吃！

❤️肉末炸酱的小贴士

1.炒肉末时一定要用中小火，防止炒糊酱。如果炸酱糊了会有苦味。 2.肉末上色后可以尝尝味道，根据个人口味酌情调整。 3.料酒一定要后放，放料酒以后可以将火开大些，快速翻炒。

菜谱创建时间：2019-01-25 15:48:44