生巧（小美版）

作者： 麦野仙踪甜点_美善品顾问

入口即化，回味无穷∞

用料

• 法芙娜70%黑 500g
• 蓝风车淡奶油 375g
• 黄油 80g
• 蜂蜜 40g
• 朗姆酒 45g

生巧（小美版）的做法步骤

步骤 1

先将黑巧克力倒入主锅，10秒，速度7打碎.

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入淡奶油、黄油、蜂蜜，3分钟，50度，速度3.

步骤 3

倒入朗姆酒，30秒，速度3混合均匀.

步骤 4

垫油纸围四边，倒入28*28金方盘，冷藏2小时以上.

步骤 5

取出切块.

步骤 6

撒上可可粉.

步骤 7

装盒.

步骤 8

开吃.

步骤 9

洗锅水做出一杯热可可.（加牛奶没过刀头，蝴蝶棒插在上面不用取下，10分钟，100度，速度1；结束取出蝴蝶棒，蝴蝶棒不要太干净，哈哈，我懒想得出是法子偷懒，嘻嘻.然后开10秒，速度10把锅上壁等的巧克力也都冲冲干净，倒出洗锅水热可可，装饰，开喝，真的也很好喝，锅再冲下水就干净啦，完美.）

步骤 10

咨询小美，请加微信.

生巧（小美版）的小贴士

这个天比较冷，如果3分钟还没有到50度，那么请达到50度再开3分钟，因为黑巧的熔点是50-55度左右；这样会很细滑发亮也不会油水分离，小美的精准控温也是要表扬一下的.

菜谱创建时间：2019-01-24 23:16:54