湘味卤鸡腿

作者： 凌仙儿给你做好吃的

作为湖南妹子身在异乡总是觉得当地卤菜很难激发自己的味蕾 所以就随手调出了这么一道菜

用料

• 鸡腿 10只(数量可以自行控制)
• 盐 少许
• 生抽 看心情放吧
• 老抽 少许
• 料酒 两勺
• 姜 三片（切末）
• 蒜 一个 （切末）
• 香菜 一小把
• 辣椒粉 看自己口味调

湘味卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿解冻 洗净 打上花刀 控干水分 加入生抽 料酒 少许盐腌15分钟 多抓几下

步骤 2

将生姜 大蒜切末 大蒜可以多一些

步骤 3

大火 倒油 烧热 滋啦啦 小鸡腿下锅 中火 炸十分钟 要不停的翻转 把里面的血水炸出来

步骤 4

炸至外表金黄 血水炸干 出锅

步骤 5

重新起锅烧油加入各种香料 (有则加没有也无妨)再倒入辣椒粉 蒜末（剩一点蒜末待用） 姜末 加入生抽 老抽 料酒 少许盐 加半碗水闷到入味关火

步骤 6

加一把香菜 撒上之前剩下的蒜末 拌几下出锅啦 （喜欢吃芝麻油的朋友也可以滴两滴哦）

湘味卤鸡腿的小贴士

八角 桂皮 香叶 等这些香料没有可以不加 对口感味道没有很大的影响。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:15:37