皮冻界的妖姬

作者： 深秋不眠夜

用料

• 猪皮 200克
• 水 800克
• 姜 3片
• 料酒 20克
• 大料 2个
• 葱 4根
• 蝶豆花 3克

皮冻界的妖姬的做法步骤

步骤 1

冷水入锅加猪皮，煮至猪皮发软，取出切长条，刮去猪皮内侧的油脂，将比皮的毛拔干净，这是个功夫活，耐心一点儿！

步骤 2

处理干净的猪皮切细丝，放入清水中

步骤 3

用清水反复冲洗五六次，洗净油花

步骤 4

将所有材料放入锅内，大火煮开后，转小火约50分钟左右

步骤 5

煮好后倒入容器中，放凉后，入冰箱冷藏

步骤 6

关于调味蘸料，每家都有自己可口的，我则喜欢，蒜泥，醋，香油、一点红油辣椒，香葱末调匀了蘸取！

菜谱创建时间：2019-01-24 15:03:38