淡奶油刀切馒头

作者： 纤纤绮罗

为了消灭淡奶油，用手边现有的材料胡乱整的，没想到居然成功了。（昨天晚上在手机上辛苦做好菜谱，今天一看没有了，不知道下厨房怎么回事，只好再写一遍）

用料

• 细砂糖 20克
• 面粉（我用王后高筋） 450克
• 全麦粉 50克
• 鲜酵母 18克
• 温水 200克
• 淡奶油 50克

淡奶油刀切馒头的做法步骤

步骤 1

温水激活鲜酵母，将所有材料浑合在一起入厨师机打成团

步骤 2

继续打面至出粗膜。

步骤 3

取出放烤箱发酵档发酵1小时（室温10度左右）

步骤 4

取出整形，再入烤箱发酵档醒30分钟

步骤 5

开蒸烤箱蒸25分钟。

淡奶油刀切馒头的小贴士

1，蒸之前表面喷水可防止表皮过干（用蒸烤箱一段时间得出的经验） 2.速冻了半年的鲜酵母还是活着的，没想到，很意外。 3.水量我是估的，因为事先没加到200克，打面过程中加过水的，估计是200克。 4.下厨房发菜谱被吞，头回遇见。 5.没想到会成功的，所以没有过程图。（我好像经常这样子）

菜谱创建时间：2019-01-24 13:52:39