红烧肉

作者： 胡萝卜上岸

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10克
• 水 200克
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 4个
• 小油菜 6棵

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅，烧开，捞出洗净浮沫，切麻将块大小。

步骤 2

热锅冷油，放肉，煸炒出油，煎至两面金黄，加冰糖继续炒。

步骤 3

冰糖溶化，加生抽、老抽、料酒、水、八角，鸡蛋划两刀，更容易入味，还好看，小火炖20分钟，大火收汁，（注意看汤汁颜色，颜色太深不好看）青菜装饰，摆盘。

红烧肉的小贴士

酱油少放哦😯，要不黑漆漆的嘞…… 桂皮提肉味，有的话可以放点。

菜谱创建时间：2019-01-24 11:20:01