西餐牛排

作者： 狼牙小白

来欧洲之后，经常做的牛排分享给大家

用料

• 牛排 1块
• 黄油 1小勺
• 盐 若
• 橄榄油 若干
• 黑胡椒 若干
• 土豆 1个
• 西红柿 1个

西餐牛排的做法步骤

步骤 1

本人身在欧洲，买一块上好的牛排，大约8欧左右，推荐眼肉，刀背打撒牛筋，放盐，黑胡椒，油腌制一小时左右，可以放少量红酒或生抽，但注意水分不要多。如果买到的是腌制好的就不用腌制了。忘记拍照了，拿以前的照片。

步骤 2

准备好洋葱，西红柿，鸡蛋等辅助小食，做完牛排稍微一煎弄熟就好。

步骤 3

没有条纹锅，用普通平底锅就可以，牛排尽量干燥下锅不要有太多水分，我个人习惯先放上一小块黄油，然后放牛排，煎的时候约30秒一翻面，根据厚度自己算好时长，煎到几分熟，这里不用再放作料了。

步骤 4

炸或者煎土豆条，洋葱圈，煎个糖心蛋，牛排静置3-5分钟，正好做完配菜，摆盘，有调料可以淋汁，没有的就直接上桌。

西餐牛排的小贴士

1，任何西餐，原材料是关键，如果你其余步骤都正确，还是咬不动牛排，要不然就是火候太长，要不然就是牛排不行…… 2，注意牛排不要含有太多水分，和油接触会溅射。 3，多研究，一次两次做的口感肯定一般，如果你第一次就出好味道……那你是天才……考虑转行就行了。 4，牛排周围熟了，但中心有血色大约是五分熟；带一点血色是七分；没有血色但肉颜色渐变是八分；看不出渐变是全熟；表面黑了是……没什么，再来过吧朋友。

菜谱创建时间：2019-01-24 07:20:04