【宝宝健康黑米糕】（9M+）

作者： 甜心宝宝餐

​【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】 一直想要撸个黑米糕给娃吃，等到他大病初愈终于完成了这个心愿～感冒时只能吃白粥的他，赶紧吃点甜的蹦跶起来吧！ 次方需要6寸蛋糕模具哦

用料

• 黑米粉 100g
• 糯米粉 20g
• 水 100g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10g
• 糖 35g

【宝宝健康黑米糕】（9M+）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开蛋白蛋黄分别放两个盆里，蛋白盆一定要保证无油无水，很重要哦～

步骤 2

黑米和糯米分别打成粉，称好份量备用。

步骤 3

蛋黄里加玉米油和水用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的黑米粉和糯米粉混合均匀。 *一定要过筛哦！自己磨豆机打的粉颗粒太大的话重新再打下，保证口感细腻～

步骤 5

蛋白分两次加糖打发到硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈坚挺的可爱小三角～

步骤 6

把打发好的蛋白分两次和黑米糊翻拌均匀，注意是翻拌或者切拌的手法，这样蛋白不容易消泡。 第一次拌力度可以大一点， 第二次拌的时候手法就要轻一点了， 拌好的米糊是浓稠状的。

步骤 7

准备好六寸模具，把米糊倒进去轻轻震一下，包上保鲜膜放蒸笼，大火蒸35分钟，关火后不要揭盖焖3到5分钟即可。

步骤 8

掀开盖子，一股香味扑鼻而来！ 忍不住赶紧取出来倒扣晾凉，开吃！

步骤 9

软软糯糯，入口即化，很适合拿来给宝宝换个口味～

步骤 10

宝宝很爱，老母亲就开心啦～!

菜谱创建时间：2019-01-23 16:55:56