田螺姑娘 椒盐蒸肘子

作者： @mouJ

用料

• 带皮猪肘 1-2斤
• 1
• 盐 1勺
• 花椒 20-30粒
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 2
• 大蒜 2整头
• 葱花 2-3根
• 干辣椒（可选） 几个

田螺姑娘 椒盐蒸肘子的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净擦干，刀顺骨头多剖开几刀，内侧肉划井字。中火热锅转小火，加盐和花椒炒到发黄，放搅拌机打碎。（没有的话放椒盐或五香粉）

步骤 2

依次抹椒盐粉、糖、（可加辣椒）、老抽到肘子上，盖保鲜膜冰箱过夜

步骤 3

蒸锅多水烧沸，转小火放猪肘，蒸一小时。放去皮蒜瓣，盖锅盖大火煮沸转小火煮一小时。关火撒葱花

田螺姑娘 椒盐蒸肘子的小贴士

水要加够，不够中途加沸水 打开锅盖之后大火煮沸再小火

菜谱创建时间：2019-01-23 13:33:26