蛋白糖零失误

作者： 琛琛饿了

这个蛋白糖糖加的越多越好打发做的越好看....我最开始学成的配料是糖是蛋白的两倍就是30克蛋白得配60克白糖，我实在接受不了那个太甜了，所以就慢慢减糖 其实30克蛋白30克糖也行就是打发麻烦，新手不好操作，慢慢来吧就是费事，我没加玉米淀粉，家里没了

用料

• 蛋白 两个大概60-70克
• 色素 两滴（可不加）
• 糖粉 100克
• 柠檬汁或白醋 两滴（可不加）
• 奶粉 5克（可不加）
• 抹茶粉 10克（可不加）
• 玉米淀粉 5克（可不加）

蛋白糖零失误的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油的盆，追求完美的可以拿柠檬汁擦下用的工具啊，先打发蛋白，刚打出泡泡加第一次糖粉，这个是加入第二次的时候的样子，第一次忘记拍图了

步骤 2

这样加入第三次

步骤 3

这样加入第三次然后继续打，打到最好的样子是提起来以后那个小尖不会倒

步骤 4

最后到入奶粉和抹茶粉，不要搅拌要翻拌，大概就像炒菜那样，搅拌会消泡，烤箱预热100度预热五分钟，然后放入蛋白糖110度40-45分钟没事过去看一眼各家烤箱不一样

菜谱创建时间：2019-01-23 12:48:24