舟山鹅骨酱

作者： 粢饭油条

舟山特色菜，从小就喜欢，外公的拿手菜。 外地的朋友也可以用鸡壳等禽类。

用料

• 鹅头连脖子 1只
• 洋葱 1个
• 小米椒 一个
• 小葱末 少许
• 生姜末 5克
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 5克
• 胡椒粉五香粉 少许
• 水淀粉 1勺
• 醋 半勺
• 老酒 1勺

舟山鹅骨酱的做法步骤

步骤 1

鹅骨剁碎

步骤 2

生姜末，洋葱末热油爆香，

步骤 3

然后加鹅骨末，文火多炸一会，这样骨头就酥了，

步骤 4

差不多炸个5-8分钟，加老酒，胡椒粉五香粉随意，蚝油，酱油，糖，醋， 辣椒，热水少许，最后勾芡，加小葱末。

舟山鹅骨酱的小贴士

中国菜我会自己变通，喜欢辣的辣椒可以多放，开头放，我爸爸不吃辣，所以我最后放增色。 我加了蚝油酱油，所以没有加盐，大家可以自己变通。

菜谱创建时间：2019-01-22 19:10:37