黑松露油

作者： 汝忻

没有什么美食故事，还不是因为馋

用料

• 橄榄油 一罐的量
• 盐 少许
• 黑松露 四只
• 蒜头 两瓣

黑松露油的做法步骤

步骤 1

黑松露先泡水十分钟，放在大盆子里用手旋转搅拌，快速脱掉部分泥。然后用小刷子仔仔细细地刷干净，需要耐心。

步骤 2

用刨子刨成薄片，尽可能薄一点，就不用熬太久。

步骤 3

把切好的蒜片和黑松露片放进开始冒泡的橄榄油，小火慢熬，黑松露片的颜色一开始会变浅，随着水汽蒸发，变小、变深色就可以关火了，加适量的盐。

步骤 4

放凉，装瓶。

菜谱创建时间：2019-01-21 21:33:59