蛋炒饭

作者： okita0106

炒饭自由度比较高，配料和酱可以加任何喜欢的东西。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 毛豆 适量
• 橄榄油 2勺
• 盐 少许克
• 白胡椒 少许克
• 番茄酱 2勺

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

关键是先炒蛋。热锅下蛋液，稍微成型后起锅。时间充足可以按美食作家王刚的那样，蛋黄蛋清分开炒，更香。

步骤 2

炒蔬菜。先下胡萝卜丁，翻炒变软后下豆子继续炒，有点起皮说明熟了（不放心可以先焯水）

步骤 3

加饭，最好是凉过下，慢慢压，炒松软。最后加蛋一起炒。快起锅加少许盐，和胡椒粉。也可以加葱。

步骤 4

第四部看个人爱好，我有时候不加盐只加点番茄酱，味道酸酸甜甜。加两勺炒匀变色即可。

菜谱创建时间：2019-01-21 19:09:19