虎皮尖椒酿肉-年夜饭系列

作者： shows鱼小厨

用料

• 尖椒（大） 2根
• 肉末 250g
• 姜 1片
• 老抽 5g
• 生抽 10g
• 盐 1g
• 淀粉 10g
• 鸡蛋 1颗
• 葱花 1小把
• 香油 5g
• 蒜（调酱汁） 2瓣
• 生抽（调酱汁） 10g
• 醋（调酱汁） 20g
• 糖（调酱汁） 10g
• 水（调酱汁） 50ml
• 盐（调酱汁） 2g
• 淀粉（调酱汁） 5g
• 水（调酱汁） 5g

虎皮尖椒酿肉-年夜饭系列的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

大尖椒一切为三，去除辣椒籽；

步骤 3

肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿；

步骤 4

再放入葱花和香油，拌匀；

步骤 5

用筷子将肉馅填入尖椒内；

步骤 6

锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状；

步骤 7

放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟；（具体的用量见食材配比表）

步骤 8

用水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。

步骤 9

完成啦，超级下饭。快试一试吧。

虎皮尖椒酿肉-年夜饭系列的小贴士

若大尖椒换成小尖椒，佐料的配比是一样的，只不要小尖椒不需要对半切开。

菜谱创建时间：2019-01-21 17:45:44