西红柿酸辣牛肉面

作者： AM_夏桀

自从会做拉条子后，我就没再吃过其他面。

用料

• 牛肉 适量
• 西红柿 1-2个
• 大葱 适量
• 泡椒 适量
• 拉条子 一人份
• 洋葱 适量，可不加
• 鸡蛋 1个，可不加

西红柿酸辣牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备食材。拉条子做法可以搜索其他教程详细做法。 我简单说下一个份拉条子做法，我很能吃面，所以面粉估计放的比较多，大家可适当减少。 取100-130克面粉，放入0.5克盐，放面粉一半的水。揉面到光滑。压扁成1厘米厚左右的饼，抹上油，套上袋子防干。静放一小时（这一小时收拾菜）。拿出来后切成几条，搓成条，盘子上抹油把面盘卧上去。再放会，我总觉得油让面更好拉，然后再把放好的面拉成细条就好了。油我用的橄榄油，我一般都是放面板上一搓就好了，不断，特别爽，成就感很强。

步骤 2

盘成这样。

步骤 3

牛肉我用的牛排。 柿子圆葱下锅炒红汤，放牛肉，放点光灯笼辣椒酱，泡椒，放点醋，放水，烧开，放盐。

步骤 4

煮面

步骤 5

把汤倒面里。我觉得这样味道入面入的不好，下次直接汤里煮面。

菜谱创建时间：2019-01-21 17:39:49