紫薯麻薯馅软欧

作者： 青初凝

最近经常做面包，结合几个方子改了改，我的最爱

用料

• #面团
• 高筋粉 230g
• 水 100克（根据面团调整）
• 紫薯泥 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 黄油 20克
• #麻薯
• 糯米粉 70g
• 牛奶 120g(或用适量奶粉）
• 玉米淀粉 20g
• 黄油 20g
• 糖 30g

紫薯麻薯馅软欧的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟捣成泥

步骤 2

将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。手揉大约20分钟可以揉出手套膜

步骤 3

面团盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不反弹不回缩

步骤 4

发好的面团分成好，揉圆，醒10分钟

步骤 5

醒好的小面团整形，加麻薯馅料。封口放烤盘二发至两倍大

步骤 6

撒粉割包，烤箱上下火180预热，20分钟（怕上色过了就中途加盖锡纸！！封面图就是忘了锡纸结果变黄了emm）

步骤 7

麻薯：除黄油外全部材料混合盖保鲜膜蒸20分钟，出锅把黄油揉进去。放凉备用

菜谱创建时间：2019-01-21 17:25:26