嫩鸡胸炒胡萝卜

作者： 爱厨房的Paris麻麻

鸡胸肉低脂，小孩子一口咬下去满满的满足感，非常好吃，胡萝卜有益身心健康，整道菜老少皆宜。

用料

• 胡萝卜 2根
• 鸡胸肉 手掌大小1块
• 淀粉 适量
• 姜片 5片左右
• 蒜片 3片左右
• 盐 适量克
• 白砂糖 适量克
• 生抽 适量勺
• 料酒 适量勺

嫩鸡胸炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成鸡丁块，用盐、料酒、生抽，淀粉腌制30分钟，抓匀即可。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮，切小丁丁

步骤 3

油锅加热，放入姜蒜炒香，加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色后，中间留出空隙加入切好的胡萝卜，继续翻炒至胡萝卜断生，胡萝卜切的小最好，容易断生。

步骤 4

鸡肉完全熟透后，加入适量白砂糖，不仅可以提鲜，还可以让鸡肉看起来油光水滑，更嫩滑，鸡肉还带一点甜味，很美味，一点也不柴，吃起来和鸡腿肉一样滑。

嫩鸡胸炒胡萝卜的小贴士

鸡肉腌制时已经给过盐和生抽，下锅后可以不用再给盐，否则会咸。 最后一步，糖最好撒的均匀，撒完后翻炒一下，糖稍微融化后裹在鸡肉上的颜色是最好看，亮滑滑的，鸡肉吃起来会很嫩。

菜谱创建时间：2019-01-21 15:19:51