素食水煎包

作者： 卉言卉语

做给家人外带的食物，第一次做，做了4锅，第一锅因为很小心，很轻松的成功了，第二锅因为有些小开心就骄傲了，一不小心就全掉底儿了，“小心驶得万年船”，戒骄戒燥很重要。

用料

• 面粉 水
• 萝卜 香菇
• 腐竹 姜
• 油 酱油
• 黑胡椒粉 白胡椒粉
• 盐

素食水煎包的做法步骤

步骤 1

备料香菇选用湿香菇，洗干净，去根。

步骤 2

将香菇切丁

步骤 3

备料萝卜，切片

步骤 4

萝卜切丝

步骤 5

萝卜切丁

步骤 6

备料腐竹，分段，泡发，用热水会快一些，中间没有硬芯为好

步骤 7

腐竹切碎，用油锅，加油，下姜片，炒至黄色，干爽，建议小火炒，容易糊锅

步骤 8

油锅，下油，姜片，炒香菇

步骤 9

加盐，酱油，白，黑胡椒粉

步骤 10

放入萝卜丁，继续炒，根据自己口味调味

步骤 11

颜色变深

步骤 12

将炒好的萝卜丁，香菇丁，腐竹碎拌匀，将姜片挑出。 将馅料放凉，开始准备和面。

步骤 13

开始和面，取面粉适量，加入温水和面

步骤 14

形成面团

步骤 15

将面醒一会儿，馅料变凉，将面形成多个小剂子

步骤 16

用擀面杖进行檊皮，大小自己定

步骤 17

包馅料

步骤 18

第一个首件，恭敬它成为第一个作品

步骤 19

一个人也可以很快包完，排放整齐，待水煎

步骤 20

锅中放油，放小包子，最好用专业的锅，平底不粘锅，我用的锅是圆底，有些难度，需要不断旋转锅柄，使包子不固定在一个位置，避免粘锅底，加入水，可以加到包子高度的1/3处，盖上盖，继续旋转锅柄，使包子在锅里位置不固定，观察水位，不要糊锅。

步骤 21

第一锅作品，试吃了一个，非常好吃。

步骤 22

继续加油

步骤 23

剩下的馅料，用面与馅和一起，压成饼，再下油锅煎一下，味道还是喜欢水煎包，有内含😶

菜谱创建时间：2019-01-21 12:41:40