健康版牛轧糖

作者： 大壮妈妈12

原材料 第一：不同品牌的棉花糖的甜度会不一样，会有一些不同程度的差别，棉花糖的好坏也是很关键的，取决于牛扎糖是否可以做成功。棉花糖我选的是大卫贝克的。 第二：奶粉一般最好选择无糖的，因为棉花糖本身有甜度，而且每个品牌的甜度都不一样，无法控制，所以奶粉最好选择无糖的，奶粉我用的是蓝胖子。 第三：坚果可以根据个人的口味添加不同种类，但是总重量不变

用料

• 原味棉花糖 300克
• 无盐黄油 50克
• 无糖奶粉 125克
• 干炒熟花生米 300克
• 蔓越莓 30克

健康版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将称好的黄油放入不粘锅里面，开中火至完全融化。

步骤 2

放入棉花糖，注意这时候火要用小火，以免棉花糖在炒的过程中会炒糊

步骤 3

小火继续翻炒，至于炒多少时间，要根据实际情况而定，总之要炒到棉花糖完全融化，并且要和黄油融合在一起就好了，像我这个就可以了

步骤 4

这时加入奶粉，一直搅拌到奶粉和炒好的棉花糖融在一起，没有残留的颗粒就可以了，（如下图）

步骤 5

现在已经是光滑的状态了，立即关火

步骤 6

迅速加入准备好的熟花生和蔓越莓，开始搅拌，直至混合均匀（这个时候动作一定要快，防止糖会变硬，不好定型）

步骤 7

将混合后的原料放入正方形烤盘里，开始整形（一定靠着烤盘一边放，因为我用的是28cm×28cm的尺寸，一盘放不满的），这时用擀面棍将糖擀好擀平整，等放凉后就可以开始切块了

步骤 8

开始切块了，还剩最后一个步骤就是包装了

步骤 9

包装完毕

步骤 10

前面的步骤都一样，这是巧克力味的，除了和原味的材料一样，可可粉我添加了10克，另外黑芝麻加入50克

步骤 11

整理好了，切块

步骤 12

大功告成

步骤 13

这是抹茶味的，步骤同上，除了加入抹茶粉10克

步骤 14

同上。

步骤 15

同上。

步骤 16

同上。

步骤 17

切块。

菜谱创建时间：2019-01-21 00:28:23