只需30分钟，满足你对披萨的所有幻想

作者： 一念Uu

你在北方大雪纷飞里穿短袖，我在南方艳阳里冻得瑟瑟发抖，每到这时候，北方人拿着冰棍，南方人喝着热汤，实力互掐（互相伤害），我也在这波浪潮里，紧关门窗，拒绝出门，对于重度选择障碍的人来说，外卖？NO！然而既能安抚胃，又能闻到肉香的一站式食物，思虑良久，披萨成功入选。（喜提披萨、恭喜披萨晋级) 松软香脆的面饼，散发着新鲜的麦香，再加蔬果、培根、芝士等，层层渲染烘烤出热恋般香浓满溢的至尊美味...擦一擦嘴角的口水，催促着我赶紧去揉面，麻溜的！

用料

• #面饼
• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 油 14g
• 糖 10g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 水 110g
• #酱汁
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 5瓣
• 肉糜 250g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 两小勺
• 番茄酱 适量
• #其他
• 虾仁 10个
• 青椒 1个
• 青豆玉米粒 适量
• 培根 2片
• 芝士碎 适量

只需30分钟，满足你对披萨的所有幻想的做法步骤

步骤 1

将面饼的所有食材倒入容器中，顺时针搅拌成絮状，揉成团，至出膜状态便可。

步骤 2

用保鲜膜盖好，冬天可将容器放在盛有28-30度的水盆中发酵，上面盖上锅盖施压（防止容器漂浮），静置半小时到一小时，但具体还得看面团是否发至两倍大。

步骤 3

等待的间隙，可以制作酱汁。番茄顶部切十字花，浇上沸水，静置一会，皮略微卷起时，可以用手将外皮轻轻剥去。

步骤 4

切成碎粒状备用；洋葱切碎粒、蒜瓣拍扁切末、再准备一些黑胡椒粉。

步骤 5

锅中热油，倒入洋葱和蒜爆香，再加入肉末，快速打散

步骤 6

加入番茄碎粒，炒出汁水，再倒入番茄酱，拌匀，加糖、盐、黑胡椒粉炒至浓稠，盛出备用

步骤 7

将发好的面团排气，擀成比披萨模具盘大一圈的圆饼，边缘可以稍微厚一点，放入模具盘，用叉子在面饼上扎些小孔，静置20分钟。

步骤 8

刷上酱汁，撒一层芝士碎，放蔬菜粒，撒一层芝士碎，放虾仁，撒一层芝士碎，放培根、洋葱、青椒，撒一层芝士碎。

步骤 9

烤箱210度，中层烤制18分钟。

只需30分钟，满足你对披萨的所有幻想的小贴士

趁热吃，拉丝拉到外婆家。

菜谱创建时间：2019-01-20 22:10:45