五香鲜肉锅盔

作者： sfjy

韩国美食家白钟元的节目《街头美食斗士》，第一集落地成都街头，其中就有锅盔，白钟元边吃边感叹，巴黎的油酥糕点都没成都的锅盔好吃。看得我心里直痒痒。北京最近也兴起了一股锅盔风，叫阿甘锅盔，遗憾的是和节目中的锅盔有点不一样。试着自己做了一次，味道还不错哈。

用料

• 面粉 200g
• 水 100g
• 酵母 3克
• 五香粉 一勺
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 猪肉馅 二两左右
• 葱花 少许
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

五香鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

和面、发面（略）； 拌馅，肉馅中加入盐、鸡精、蚝油、花椒粉、五香粉、酱油、葱花姜末拌匀。

步骤 2

将发好的面团做成小剂子，包入肉馅，折叠后压扁擀平。

步骤 3

锅底放油下锅煎熟

步骤 4

进烤箱上下火200，烤8-10分钟

五香鲜肉锅盔的小贴士

进烤箱不要烤太久，面饼变绵了就比较难嚼。煎好后直接吃也不错。

菜谱创建时间：2019-01-20 19:53:00