简单好做的蛋卷

作者： Dylan_sw

去超市看到蛋饺，买点肉馅回家来做，嫌太麻烦就改做蛋卷了

用料

• 大葱 半支
• 生姜 半只
• 胡萝卜 半只
• 黑木耳 4只
• 黄瓜 1/3根
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 8块钱左右
• 盐 半勺
• 鸡精 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 十三香 一勺
• 料酒 少量
• 酱油 少量
• 香油 少量

简单好做的蛋卷的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋清打入肉馅 胡萝卜，黑木耳，葱，姜切碎，放进肉馅里 加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，十三香，料酒，酱油等，拌匀

步骤 2

两个鸡蛋，加一点点清水，一点点淀粉，打均匀 电饼铛加入少许油，刷满就行，打开预热，半分钟后倒入鸡蛋液，铺满电饼铛，直到表面蛋液凝固，从边缘轻轻翘一圈慢慢揭开，反面也可以再煎一下，一般凝固变黄就可以了，至此，蛋皮完成

步骤 3

待蛋皮凉后，把调好的肉馅均匀的铺到蛋皮上，从一边开始卷起来

步骤 4

卷好后上蒸锅蒸半小时，有蒸箱的话时间自己评估，肉馅熟了就可以了

简单好做的蛋卷的小贴士

稍微有点困难的是做蛋皮，厚了不好，薄了又容易破，就用两个鸡蛋，把碗放到水龙头下，打开水龙头，一定要慢慢的打开！开到最细，接那么3到5秒钟就够了！加入一点淀粉，大概平铺在手掌心那么多，搅拌均匀就好了，没有电饼铛用燃气的一定要开小火！而且要刚预热就要倒进去

菜谱创建时间：2019-01-20 19:47:07