酱鸭脖

作者： Sunny秋影

用料

• 鸭脖 6根
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒
• 姜 3-4片
• 料酒 3勺
• 冰糖 6-8粒
• 盐 4勺
• 酱油 酌量
• 老抽 酌量勺

酱鸭脖的做法步骤

步骤 1

将鸭脖用冷水浸泡一两个小时。洗净后，剁成5段。

步骤 2

冷水下锅，加盖。大火烧开后，把鸭脖子捞出，用温水冲洗一下，把浮沫冲干净。

步骤 3

葱切段，姜切片，把干辣椒掰成两段，一把花椒。花椒量大些才入味。

步骤 4

热水放入干净的鸭脖，大火，加入料酒，酱油，老抽，冰糖，盐，以及第3步的所有佐料。

步骤 5

大火烧开后，小火慢炖40分钟。开盖收汤，出货！

菜谱创建时间：2019-01-20 16:23:02